Saint-Amour
Le Saint-Amour reconnu AOC en 1946 est produit à l'extrémité méridionale du département de la Saône-et-Loire à l'extrême nord du Beaujolais. L'appellation couvre la commune de Saint-Amour-Bellevue, dans le vignoble du Beaujolais. Cette appellation s'étend sur 310 hectares plantés en Gamay Noir à jus blanc, ainsi que les cépages accessoires limi...
Le Saint-Amour reconnu AOC en 1946 est produit à l'extrémité méridionale du département de la Saône-et-Loire à l'extrême nord du Beaujolais. L'appellation couvre la commune de Saint-Amour-Bellevue, dans le vignoble du Beaujolais. Cette appellation s'étend sur 310 hectares plantés en Gamay Noir à jus blanc, ainsi que les cépages accessoires limités à 15 % pour chaque parcelle (l'aligoté, le chardonnay, le melon) Les pieds de vignes sont posés sur une arène de granite de Fleurie en décomposition (sol argilo-siliceux). Douze climats y sont répertoriés : la Côte de Besset, le Clos de la Brosse, les Champs Grillés, le Clos des Guillons, le Mas des Tines, Vers l'Église, le Châtelet, Le Clos des Billards, les Bonnetes, en Paradis, la Folie et clos du Chapitre. Les vendanges y sont exclusivement manuelles, rendement maximum de 58 hl/ hectare.
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