Saint-Chinian
Reconnue en 1982, l’AOC/AOP Saint-Chinian se situe près de la commune de Saint-Chinian, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières et s’étend sur une superficie de 3 300 hectares, pour une production d’environ 135 000 hectolitres par an, Les vins sont principalement rouge et rosé. En 2004, une AOC a été reconnue pour les vins blancs jusqu’alors e...
Reconnue en 1982, l’AOC/AOP Saint-Chinian se situe près de la commune de Saint-Chinian, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières et s’étend sur une superficie de 3 300 hectares, pour une production d’environ 135 000 hectolitres par an, Les vins sont principalement rouge et rosé. En 2004, une AOC a été reconnue pour les vins blancs jusqu’alors exclus de l’AOC Saint Chinian. Le terroir est partagé en deux secteurs par les cours de l’Orb et du Vernazobre. Au nord, les schistes et les grès dominent. Au sud ce sont des sols argilo-calcaires qui sont les plus présents. Les principaux cépages sont la syrah, le grenache noir et le mourvèdre. Ils sont le plus souvent associés au carignan pour les vins rouges et au cinsault pour les vins rosés. Au nord du vignoble, les vins produits sur les schistes sont fruités, souples et généreux, au nez fin et bien typé avec des notes fumées ou de café torréfié, voire de cacao. Ceux produits au sud sur des sols argilo-calcaire sont plus corsés, longs et typés.
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Saint-Chinian Il y a 5 produits.

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